Ovdje bismo mogli stavljati recepte za kolače, po mogućnosti dobre i provjerene a ne kopipejstane s raznih strana, ti su mi dozlogrdili svojom neupotrebljivošću.

ČUPAVCI

3jaja (može snijeg posebno, ali nije nužno)
20 dag šećera
20 dag brašna (do trećine brašna može se zamijeniti mljevenim orasima za puniji okus)
1dl ulja
1 dl mlijeka
1 prašak za pecivo

Jaja se pomiješaju sa šećerom, brašno s praškom za pecivo, pomiješa se, dodaju se ulje i mlijeko, ev. snijeg od bjelanjaka ako smo razdvajali bjelanjke od žutanjaka. Tijesto se ulije u namazan i pobrašnjen protvan i peče na 180°C. Pečeno se nareže na kocke po želji.

Umak od čokolade: 15 dag čokolade za kuhanje i 10 dag putra miješajući se zagrijavaju u posudi s 2 dl mlijeka. Kad je sve glatko ( ne treba zakipjeti, dovoljno je da je toplo da se čokolada i putar spoje), u umak se kratko umaču kockice biskvita. Ako se malo duže umaču, treba više umaka, osobito ako su kockice manje i imaju ukupno veću površinu. Namočene kockice uvaljaju se u kokosovo brašno (cca 25 dag za ovu količinu). Ostave se malo stajati da se umak ohladi i stisne.

aaaaaaaaaaaaaaaa, mmmmmmmmmmmmmmmmmmm napraviš mi jedan?

Ja obozavam princes-krofne

ja kroasane

PRINCES KRAFNE

12 dag margarina (ili putra)
12 dag vode
12 dag brašna
4 cijela jaja

Zakipjeti vodu i u nju staviti margarin da se otopi. Dodati brašno i sve kuhati na vatri, dok smjesa ne bude kao žganci. Kad je mlako, umiješa se jedno po jedno jaje.
Malom žličicom prave se hrpice na limu namazanom margarinom. Peku se u roru s predgrijanjem na 220°C. Ne otvaraj ror!!

Krema: 4 žumanjka, 20 dag šećera, 4 dl mlijeka, 12 dag brašna i vanilija kuha se na pari dok se ne zgusne.

Osim ovom uobičajenom kremom, mogu se puniti raznim slanim i slatkim nadjevima po želji, npr. francuskom salatom, pasiranim sirom sa ili bez dodataka, šlagom, pudinzima, raznim kremama...

Ovaj recept sam dobila od svoje bake, višestruko je provjeren, postoji samo opasnost da se profiteroli (hrpice tijesta) loše dignu ili, ako se otvori ror, da sjednu i pretvore se u neku vrstu uštipaka... Dakle, pažljivo s tim dok se peče. Da, i ona jaja koja se umiješaju u tijesto - to se radi jedno po jedno i dobro se miješa, inače ispadne nekakva ljepljiva masa umjesto gustog tijesta kakvo mora biti. U slastičarnama se na kremu stavi i šlag, što se podrazumijeva i ne piše u receptu

Kroasane prepuštam vladimiru, u Parizu ima jako finih, Francuzi su tu meštri. Preporučujem one au chocolat.

Hvala na receptu princes-krofne

i ja,i ja...A nisam ih godinama jela!!!!aaaajme....tuga me hvata....

ma ja domace volim...kad mi ih nona napravi...mmmmm

MRAMORNI KOLAČ

500 g brašna
250 g putra
250 g šećera
3 jaja
2 velike žlice ruma
1 paketić praška za pecivo
cca 1.25 dl mlijeka

Za tamno tijesto dodati još:
30 g kakao praha
30 g šećera
2 – 3 žlice mlijeka

Putar se miješa, dodaju se šećer, jaja i rum. Kad je glatko, doda se brašno s praškom za pecivo i pomiješa uz dodavanje mlijeka. 2/3 tijesta stave se u debelo namazani kalup za kuglof (maže se putrom ili margarinom, nikako uljem). U ostatak tijesta stave se dodaci za tamno tijesto i dobro se pomiješa. Tamno tijesto stavi se na svjetlo i promiješa se vilicom, da se dobije šareni uzorak. Kalup se stavi na donju razinu pećnice i peče se na 170°C 60 minuta. Prije vađenja treba se hladiti 15 – 20 minuta.

Napomena:
Ako se tijesto ne stavi u kalup za kuglof, dobro ga je staviti u manji protvan, tako da bude visoko. Ako ispadne nisko, onda se u pečenju isuši i nije tako dobro. Znala sam napraviti taj kolač od kile brašna (koristim bijelo oštro) i staviti u normalan protvan.