RECEPT II
FILANI KRUH

20 dkg maslaca
10 dkg šunke na kockice
4 krastavca na kockice
10 dkg dimljenog topljenog sira
10 dkg svježeg sira
3 tvrdo kuhana jaja
10 dkg salame na kockice

Sve izmiješati, napuniti francuski kruh (kojem je prethodno izvađena sredina) zamotati u foliju i ostaviti preko noći u frižideru.

Daklem Brusketice radim na dva načina

Način prvi:

Zagrijem maslinovo ulje na tavi
Stavim ploške kruha na ulje i zapečem da porumeni i sa jedne is sa druge strane (u ovisnosti koliko želite da vam kruh upije ulje toliko ulja stavite.
Zapečeni kruh stavite na tanjur, a odozgo stavite sitno narezanu rajčicu, mozzatellu, rikulu i posoliš i popapriš

Način drugi:
Ploške kruha (meni je najbolji onaj sa sezamom) natrljajam češnjakom i lagano nauljim, zatim zapečem u pećnici i prekrijem pripremljenom smjesom povrća (ista priča rajčica, rikula, mozzarella, može masline) e to znam tu i tamo vratiti u pećnicu da se sir malo zapeče (ovisi koliko imam vremena)

Nekad kad nemam rikulu stavim suhog peršina (više zbog boja), ili ako imam bosiljak njega ukomponiram...opcije su razne....


I to je to....

je

juhu

jučer smo ja i moja kćer očistile brdo višanja. to je bilo tako zanimljivo e sad, treba mi provjereni recept za kolač od višanja. ima li tko šta takvo, bila bi zahvalna?

Meni je savijača najbolja. Napraviš ili kupiš tijesto, staviš višnje, fino pošećeriš i ispečeš

mislim se u onaj tvoj recept od kolača sa sirom uvaliti višnje umjesto sira.

Bojim se da će ti se donja polovica tijesta previše smočiti od soka, iako se prva napola ispeče. Ako budeš pokušala javi kako je uspjelo, znatiželjna sam

napravila sam po receptu mramornog kolača. jučer sam stavila višnje samo na vrh i dobro ih ocjedila upravo zbog ovog šta si napisala da bi se moglo desiti. međutim, to je ispalo super pa sam danas ponovila i to tako da sam ulila pola tijesta pa stavila višnje a onda ostatak tijesta i na vrh opet višnje. i nisam se bojala soka, dapače, žlicom sam nakapala još soka po vrhu. ispalo super i sočno.

Zvuči dobro

imam jedan problem kad pečem kolače, neročito biskvite za torte, a to je da mi se tijesto previše digne po sredini dok na krajevima to nije slučaj. to me smeta kad pravim torte. onda se izgubi onaj tortasti izgled. da li se to vama događa? i pobogu koji je razlog

Moja mama je skužila da joj se to događa zbog mazanja modla za tortu ili protvana što već koristiš. Pročitala je u udžbeniku za kuharsku školu (kupila ga je prije mog vjenčanja jer smo iz financijskih razloga svadbu slavili kod kuće) da rubove uopće ne treba mazati i posipati brašno. Staviš malo ulja na dno posude u kojoj misliš peći biskvit i razmmažeš ga samo po dnu. Na to staviš alufoliju i oblikuješ je prema dnu, a zatim je preokreneš tako da gore dođe zamaštena strana. Nikakvo brašno za posipanje se ne koristi. Uliješ tijesto i staviš u pećnicu predgrijanu (važno!) na 180 ili ev. 200°C (ako ti je pećnica starija i ne grije tako dobro). Dalje sve normalno radiš i stvar ostane ravna na vrhu

Još da dodam - tijesto treba nakon pečenja kad je mlako obrubiti nožem kako bi lakše izašlo van, nije neki problem

ček, nisam baš skužila ovaj dio sa folijom. kažeš namažeš dno uljem pa preko toga foliju. ispada da je ulje ispod folije