Početna stranicaPortalFAQPretraľnikRegistracijaLogin

Share | 
 

 Organska hrana nije zdravija?

Prethodna tema Sljedeća tema Go down 
Autor/icaPoruka
Alpha
Admin


Female
Aries Goat
Broj postova : 28999
Age : 37
Registration date : 30.09.2007

PostajNaslov: Organska hrana nije zdravija?   sri lip 09, 2010 10:23 am

Organska hrana nema nikakvih zdravstvenih i nutricionističkih prednosti, niti je ukusnija od konvencionalno proizvedene hrane, pokazala je opsežna studija provedena od strane berlinskog potrošačkog društva.
Ove zaključke objavilo je berlinsko društvo potrošača Stiftung Warentest, najcjenjenije europsko udruženje potrošača, koje podupire i financira njemačka vlada, ali je potpuno neovisno, piše Daily Mail.

Tijekom osam godina ova udruga provela je 85 istraga na osnovi kojih je donijela konačan zaključak o pozitivnim učincima konzumacije biohrane.

Iz udruge kažu da organski proizvodi nisu nužno zdraviji ni ukusniji od uobičajenih namirnica.

''Iako su u prosjeku 30 posto skuplji od regularnih proizvoda, razlike u kvaliteti uistinu su minimalne'', javljaju iz udruženja.

Od čak 13 proizvoda dječje hrane koji su testirani, svi su ocijenjeni samo kao 'zadovoljavajući'.

Glavni razlog je što nezadovoljavaju nutritivne potrebe djeteta, jer sadrže premalo masti i premalo željeza.

Oko 45 posto ekoloških proizvoda dobilo je ocjenu 'dobro' ili 'vrlo dobro', a iste ocjene dobilo je i 41 posto testiranih konvencionalnih proizvoda.

Neprolaznu ocjenu 'loše' dobilo je 15 posto testiranih organskih proizvoda i 14 posto namirnica iz konvencionalne proizvodnje.

Organsko ulje od uljane repice dobilo je lošu ocjenu.

Ipak, na području pesticida organski proizvodi postigli su znatno bolje rezultate. Čak njih 75 posto nije u sebi imalo nikakvih pesticida. S tim se može pohvaliti svega 16 posto konvencionalnih namirnica.

Soil Association proglasila je ove rezultate nevažnima te iz udruge ističu da su Nijemci analizirali samo nutritivnu vrijednost kod procesirane i pakirane hrane, ali ne i kod sirovih proizvoda i mesa.

Iz udruge nisu ponudili podatke koji bi možda stali u obranu organskih namirnica. (Izvor)


Ja zbilja mislim da je znanost danas sve vise u sluzbi razno raznih politika

_________________
Respect
[Vrh] Go down
MoW
Čovjek


Male
Libra Dog
Broj postova : 6272
Age : 34
Location : Zagreb
Registration date : 26.05.2009

PostajNaslov: Re: Organska hrana nije zdravija?   sri lip 09, 2010 11:48 am

Ovako je stvar.
Nekoliko faktora pri istraživanju nisu uzeti u obzir.
1. Nisu analizirani sirovi proizvodi, nego procesirani.
2. Pretpostavlja se da je organska hrana superhrana, dok ona zapravo s nutritivnog stanovišta sadrži jedino više elemenata u tragovima, ne i makronutrijenata
3. Nije uzet u obzir održiv razvoj i smanjeni urod, što povećava cijenu.

Što to točno znači?
1. Sirovi proizvodi sadrže više hranjivih tvari koje se obradom gube. Time se nakon procesiranja čisto iz nutritivnog stanovišta organska hrana praktički izjednačava s konvencionalnom. Jedina bitna razlika su pesticidi, kojih u organskoj hrani ima u zanemarivim količinama u odnosu na konvencionalnu.

2. Organski proizvedeno sirovo povrće i voće je često značajno bolje od konvencionalnog samo po pitanju mikroelemenata (bakar, željezo, bor, cink, selen, jod, krom, mangan, molibden). Termičkom obradom može se smanjiti iskoristivost elemenata u tragovima, budući da se deaktiviraju enzimi fitaze i smanjuje se količina vitamina C koji pospješuje apsorpciju. Mikronutrijenti su vrlo važni za određene procese u tijelu, međutim točno kako koji od njih djeluje je komplicirana kemija. Recimo samo to da je bolje jesti hranu koja ih sadrži jer dosta procesa ovisi upravo o pravilnim količinama mikronutrijenata.
Razlike u količini makronutrijenata, masti, proteina i ugljikohidrata praktički nema između organske i konvencionalne hrane.

3. Jedan od ciljeva organske proizvodnje je održivi razvoj. To znači da pravilnim upravljanjem prirodnih resursa možemo postići da zemlja bude plodna i sve plodnija tijekom godina. Polje će rađati i nakon 100 godina, dok kod konvencionalne proizvodnje nakon nekog vremena zemlja se jednostavno istroši i potrebno joj je puno godina da bi se ponovno obogatila.
Urod je manji kod organske proizvodnje, a sjetva i berba često na ruku, što sve poskupljuje proizvod.

Tako da je meni savršeno jasno da je ovo istraživanje bilo ograničenih vidika, vjerojatno financirano od strane konvencionalne industrije ili kratkovidnih znanstvenika i nipošto se ne može uzeti za ozbiljno.

_________________
"Let food be thy medicine" - Hippocrates
[Vrh] Go down
Alpha
Admin


Female
Aries Goat
Broj postova : 28999
Age : 37
Registration date : 30.09.2007

PostajNaslov: Re: Organska hrana nije zdravija?   sri lip 09, 2010 12:00 pm

Drugim rijecima ako se osvrnem na tocku 1. u biti se radi o tome da oni industrijski hranu preobrade da tako kazem. Prekuhaju ili sto li vec. Medjutim kada bi to isto povrce pripremili kako spada u nekoj kucnoj radinosti onda bi ono ipak bilo kvalitetnije. Jel tak?

Meni se cini da je to 'istrazivanje' radio placeni tim koji je onda lijepo iznio djelomicnu istinu i izmanipulirao masu :P

_________________
Respect
[Vrh] Go down
MoW
Čovjek


Male
Libra Dog
Broj postova : 6272
Age : 34
Location : Zagreb
Registration date : 26.05.2009

PostajNaslov: Re: Organska hrana nije zdravija?   sri lip 09, 2010 1:33 pm

Alpha je napisao/la:
Drugim rijecima ako se osvrnem na tocku 1. u biti se radi o tome da oni industrijski hranu preobrade da tako kazem. Prekuhaju ili sto li vec. Medjutim kada bi to isto povrce pripremili kako spada u nekoj kucnoj radinosti onda bi ono ipak bilo kvalitetnije. Jel tak?

Meni se cini da je to 'istrazivanje' radio placeni tim koji je onda lijepo iznio djelomicnu istinu i izmanipulirao masu :P

Industrijski procesi obrade imaju za cilj produljiti rok svježem proizvodu. Nisu svi postupci isti, tako da ne mogu u isti koš staviti recimo konzerviranje i obično zamrzavanje, ali u pravilu industrijska obrada hrane smanjuje kvalitetu namirnica.
Međutim, ne mogu tvrditi da bi konvencionalna hrana obrađena kod kuće ili u industriji imala različitu kakvoću. Ne bi bila bitno različita.
Isto tako, kućna ili industrijska obrada organske hrane također je podjednaka. Zagrijavanje je isto i doma kao i u industriji. Jedina razlika je u tome što se doma ne koriste konzervansi, bojila i sl., ali sam sastav hrane bi bio sličan.
Tako da jedina razlika o kojoj ima smisla govoriti je ona između konvencionalne i organske hrane, bez obzira na mjesto obrade. Obradom organske hrane gubi se na kvaliteti više nego što se gubi obradom konvencionalne hrane, budući da su mikroelementi osjetljiviji. Krajnji rezultat je da se ne isplati konzumirati organsku procesiranu hranu u odnosu na konvencionalno, osim u smislu garancije da ne konzumiramo pesticide.
Još je jedan bitan faktor u igri tu, a to je taj da kupovinom organske hrane podupiremo razvoj zdravijeg okoliša. Taj faktor nipošto nije za zanemariti, pa iako je hrana za nas skuplja, generacije iza nas će nam biti zahvalne jer će razvoj biti održiv.

_________________
"Let food be thy medicine" - Hippocrates
[Vrh] Go down
Sponsored content




PostajNaslov: Re: Organska hrana nije zdravija?   Today at 3:28 pm

[Vrh] Go down
 
Organska hrana nije zdravija?
Prethodna tema Sljedeća tema [Vrh] 
Stranica 1 / 1.
 Similar topics
-
» hrana iz prirode
» Hrana za duga putovanja
» Instant hrana
» Žir kao hrana
» Rijeka nije samo voda - život na Dravi

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
 ::  Svijet oko nas :: Zdravlje-
Forum(o)Bir: