Kolači

još kad je piletina mlada

Cemu taj smjeh
pa nema bolje stvari od mlade piletine
ako mislis na ono na sto ja mislim
ufff, ja opet off

Leyla je napisao/la:

Galilei Galileo je napisao/la:

evo, ja sam bas jeo paradizot (snenokle, za one koji ne znaju)
karamela i kava daju suuuper aromu svemu tome

ja to baš ne volim. ne volim miris jaja

zato se jaja dobro istuku mikserom da se ubije miris jajine bila rekla moja svekrva
nego, ima li tko od vas neki prokušani recept za kolač od sira? tijesto mi je važno. ja radim s nekim od jogurta pa mi se to dobro ne diže.

Pa kakav želiš? Mislim, kako misliš da ti je tijesto važno? Hoćeš dizano tijesto ili neki obični biskvit?

biskvit al' da nije suhi. mislim, da se ne radi pjenasto jaje i sve ostalo kako se radi biskvit.
jesi me skužila

Čarolija je napisao/la:

biskvit al' da nije suhi. mislim, da se ne radi pjenasto jaje i sve ostalo kako se radi biskvit.
jesi me skužila

pa i nisam baš :plavusha:
ti bi onda dizano tijesto (kao za orahnjaču) ili prhko tijesto (kao za pitu)?

ni jedno ni drugo
nešto s praškom za pecivo

radim dva kolača sa sirom, ali ni jedan ne zadovoljava tvoju kategoriju.
Jedan je sa prhkim tijestom a drugi je sa keks tijestom a radi se krema od (namaznog) sira i jaja pa se to peče...

A koliko se sječam i ono što sam jela od sira uglavnom su bila prhka tijesta....

Čarolija je napisao/la:

ni jedno ni drugo
nešto s praškom za pecivo

a ono, napraviš biskvit s praškom za pecivo i onda slažeš red biskvita, red kreme od sira.

Imam ja jedan koji bi zadovoljio Flo, mislim, ali ne stignem sad prepisivati, budem poslijepodne ili navečer

A da malo urediš tekst prije kopipejstanja

Ne bi štetilo ni da si napisao koji je to kolač

Ali dobra volja je ta koja se računa

jel?

Napisan je bio naziv kolaca ali ga ni ja nisam vidjela...sad sam editirala u dogovoru s Neom tako da bude citljivije...

hvala alpha

Svjetloisjena je napisao/la:

Imam ja jedan koji bi zadovoljio Flo, mislim, ali ne stignem sad prepisivati, budem poslijepodne ili navečer

hvala ti Svjetlo

jeli Leyla kako ti se zove taj kolač? biće složenac

KOLAČ SA SIROM

Tijesto:

16 punih žlica brašna
12 žlica ulja
12 žlica (ravnih!) šećera
12 žlica mlijeka
3 jaja
1 prašak za pecivo
1 vanilin

Nadjev:

30 dag sira (ja stavim oko 1/2 kg)
3 jaja
3 žlice šećera
2-3 žlice grisa (pšenične krupice), ovisno koliko sira uzmeš

Postupak:

Napravi snijeg od 3 bjelanca, stavi ostale sastojke za tijesto bez dijela brašna, zatim umiješaj snijeg i dodaj ostalo brašno, lagano miješajući kao za biskvit.
Pola tijesta izlij u namazan i pobrašnjen protvan i peci da bude napola pečeno na 180°C na srednjem nivou pećnice. Za to vrijeme pripremi nadjev (posebno tuci bjelanjke, posebno pomiješaj ostalo, zatim oprezno umiješaj bjelanjke u masu). Na polupečeno tijesto stavi se nadjev, zalije se drugom polovicom tijesta i peče dalje u roru dok kolač nije gotov.

eto tako nešto slično sam i radila ali umjesto mlijeka sam koristila jogurt. odlično Svjetlo
probati ću ga pa ću napisati dojmove

me to

Mislim da bi ti ovo gore tijesto odgovaralo, fino je mekano, jedino se meni ponekad prejako osjeti ulje, treba staviti neko koje nema intenzivan miris.

Imam još jedan recept za tortu sa sirom, ali to nije takvo tijesto. No torta je jako fina pa se isplati pokušati:

Tijesto:

15 dag brašna
1 žličica praška za pecivo
6,5 dag šećera
1 žutanjak
1 žlica mlijeka ili vode, 6,5 dag putra.

Nadjev:

3/4 kg čvrstog kravljeg sira, 20 (može i manje) dag šećera, 2 žutanjka, sok od 1 limuna, 1 vanilin puding (prah), 1/2 l mlijeka. Sve se to dobro pomiješa, a na kraju s edoda snijeg od 3 bjelanjka.

Treba pripaziti, peče se na dosta visokoj temperaturi - oko 220°C, a mislim da je bolje tijesto prije djelomično zapeći.

Dobar tek!

Svjetloisjena je napisao/la:

KOLAČ SA SIROM

Tijesto:

16 punih žlica brašna
12 žlica ulja
12 žlica (ravnih!) šećera
12 žlica mlijeka
3 jaja
1 prašak za pecivo
1 vanilin

Nadjev:

30 dag sira (ja stavim oko 1/2 kg)
3 jaja
3 žlice šećera
2-3 žlice grisa (pšenične krupice), ovisno koliko sira uzmeš

Postupak:

Napravi snijeg od 3 bjelanca, stavi ostale sastojke za tijesto bez dijela brašna, zatim umiješaj snijeg i dodaj ostalo brašno, lagano miješajući kao za biskvit.
Pola tijesta izlij u namazan i pobrašnjen protvan i peci da bude napola pečeno na 180°C na srednjem nivou pećnice. Za to vrijeme pripremi nadjev (posebno tuci bjelanjke, posebno pomiješaj ostalo, zatim oprezno umiješaj bjelanjke u masu). Na polupečeno tijesto stavi se nadjev, zalije se drugom polovicom tijesta i peče dalje u roru dok kolač nije gotov.

Eto, potpisujem ovaj recept.
Zapravo, tražila sam ga na netu, ali nisam ga mogla naći, a ni kod kuće ga nisam mogla pronaći jer je na nekom papiru u jednoj od maminih bilježnica.
U svakom slučaju, taj kolač je prefin.

Evo torte od sira koju ja radim

- 24 keksa McVities (koliko znam ima ih u DM-u i u Mercatoru)
- 10 dkg maslaca

Izmrvite kekse, zalijete ih maslom kojeg ste prethodno rastopile. To sve
ubacite u kalup i utisnete.

- 1 kg sira Philadelphia
- 4 jaja
- 30 dkg šećera
- 4 vanili šećera

Od ovoga gore izmiksate kremu koju ulijete na kekse i sve stavite peći na
30-40 minuta na 180 celzijusa.

Kada se torta ohladi na nju stavite kremu od sljedećeg:

- 2 kisela vrhnja ("crvena")
- 10 dkg šećera u prahu
- 3 vanilin šećera

To izmiksate, stavite na tortu, ohladite.

A sad savjeti iskusnih kuharica (kalup koji imam je oko 22 cm promjer):
- smanjila sir na 800g
- smanji broj keksa (npr. na 18 - čini mi se da u pakiranju ima 18 keksića)
- smanji šećer u glavnoj kremi (15-20 dag)
- nek' se torta potpuno ohladi na sobnoj temperaturi prije nego se stavi u
frižider

e, a morala sam ovu ljepotu staviti tamo di pripada

moram reći da mi je ove godine najbolje ispala a jedino šta sam promjenila je kvasac. dosad sam koristila svježi ili digo kvasac a moje najveće ovogodišnje tj. prošlogodišnje otkriće je bio Dr.Oetker kvasac. prvi put da mi se jednoliko podiglo tijesto.