Početna stranicaPortalPretraľnikRegistracijaLogin

 

 Posuđe za kuhanje

Go down 
Go to page : 1, 2  Next
Autor/icaPoruka
Alpha
Admin
Alpha

Female
Aries Goat
Broj postova : 29076
Age : 41
Registration date : 30.09.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimeuto oľu 16, 2010 2:10 pm

U kakvom posuđu kuhate? Kakve materijale preferirate?


Evo jedna vijest o teflonu:

Do 2015. godine proizvođači moraju u potpunosti promijeniti tehnologiju proizvodnje teflona. Vlasnik patenta, DuPont i još 7 američkih kompanija trebali bi za 95 posto reducirati uporabu perfluorooktanoične kiseline (PFOA), tvari koja se koristi u proizvodnji teflona.

Teflonska tava , jedan od simbola modernog domaćinstva, u idućih nekoliko godina mogla bi otići u povijest, piše Jutarnji list. DuPont, jedan od najvećih svjetskih proizvođača i vlasnik patenta, do 2015. odustat će od sadašnje tehnologije proizvodnje teflona.

Već ove godine DuPont i još 7 američkih kompanija trebali bi za 95 posto reducirati uporabu perfluorooktanoične kiseline (PFOA), tvari koja se koristi u proizvodnji teflona.

Kompanija DuPont počela je proizvoditi teflon još četrdesetih godina prošlog stoljeća kao materijal kojim se oblažu površine tava i zdjela za kuhanje, kako bi se spriječilo lijepljenje hrane.

Američka agencija za zaštitu okoliša (EPA) 2005. zaključila je da je PFOA vjerojatno kancerogena. EPA je zatim vodila sudski proces protiv DuPonta jer je kompanija prikrivala rezultate studija koje su upućivale na štetnost PFOA-e. Nakon plaćenih 16,5 milijuna odštete, DuPont je pristao na sporazum koji njega i još 7 američkih tvrtki obvezuje da do 2015. u potpunosti promijene tehnologiju proizvodnje teflona, navodi Jutarnji.

Koje posuđe izabrati?

- Čelik: odličan za sve tipove kuhanja, čak i na vrlo visokim temperatura.

- Aluminij: prikladan za sve tipove kuhanja, ali ne preporučuje se ostavljati prekiselu hranu

- Željezo: vrlo otporno. Nakon pranja, odmah je osušite

- Bakar: koristiti na umjerenoj temperaturi. Ne čistiti bakrene posude s jakim spužvicama koje ih mogu oštetiti. Zamijeniti bakreno posuđe ako zamijetite ogrebotine (Izvor)

_________________
Respect
[Vrh] Go down
floridana
Legenda foruma CE-4
floridana

Female
Aries Tiger
Broj postova : 27984
Age : 58
Registration date : 22.09.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimeuto oľu 16, 2010 2:15 pm

koristim čelične, sa debelim dnom. odlično za uštedu energije.
a teflon, i njega koristim. imam tavu za palačinke od teflona.
aluminij sam davno izbacila kad sam vidila koliko toga ispušta prolikom pranja. bakar ne koristim.
zlato nisam probala kava
[Vrh] Go down
Alpha
Admin
Alpha

Female
Aries Goat
Broj postova : 29076
Age : 41
Registration date : 30.09.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimeuto oľu 16, 2010 2:20 pm

Iako tima sa debelim dnom treba dulje da se zagriju ali su super.
Teflon i ja koristim kod tavi za palcinke ili takve stvari iako to nije dobro...no, sada ce ga ionako izbaciti iz uporabe...

Posuđe za kuhanje Buckwheat-pancakes-09-500

_________________
Respect
[Vrh] Go down
Remke
Pračovjek
Remke

Male
Libra Pig
Broj postova : 3399
Age : 25
Location : Osijek
Registration date : 05.07.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimeuto oľu 16, 2010 3:05 pm

kad pecem palacinke i jaja koristim od teflona, a ostalo rijetko kad radim i za neke stvari koristim celicnu zato jer kad treba nesto vilicom nesmije se grebat po teflonu, bar tako kazu
[Vrh] Go down
MoW
Čovjek
MoW

Male
Libra Dog
Broj postova : 6339
Age : 38
Location : Zagreb
Registration date : 26.05.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimesri oľu 17, 2010 12:17 pm

Najbolje za palačinke su tavice od lijevanog željeza, tj. gusa.
Međutim, dotične su vrlo skupe. Trebale bi imati blago hrapavu površinu, teške su i traju "vječno". Hrana nikad na njima ne zagori osim ako se stvarno ne pretjera. :)

Recimo, moji roditelji su dali jednom majstoru da im izradi tavicu od gusa i prošli su dosta povoljno. U dućanu su takve tavice vrlo skupe, preko 700 kn.

Čelične, pogotovo plemeniti čelik (Edelstahl) je pogodan za većinu ostalog posuđa. Aluminij samo ako nemate što od ovoga.

_________________
"Let food be thy medicine" - Hippocrates
[Vrh] Go down
Alpha
Admin
Alpha

Female
Aries Goat
Broj postova : 29076
Age : 41
Registration date : 30.09.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimesri oľu 17, 2010 12:25 pm

A u cemu ti peces palacinke? :D

_________________
Respect
[Vrh] Go down
MoW
Čovjek
MoW

Male
Libra Dog
Broj postova : 6339
Age : 38
Location : Zagreb
Registration date : 26.05.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimesri oľu 17, 2010 12:32 pm

Alpha je napisao/la:
A u cemu ti peces palacinke? :D

Uglavnom ih ne pečem, jer imam samo običnu malu emajliranu tavu za jaja i veću teflonsku, koju ne koristim.

_________________
"Let food be thy medicine" - Hippocrates
[Vrh] Go down
Alpha
Admin
Alpha

Female
Aries Goat
Broj postova : 29076
Age : 41
Registration date : 30.09.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimesri oľu 17, 2010 12:34 pm

Pitanje. Zasto je uopce uveden teflon kad se, u principu, zna da je on jako stetan? I da li mozes malo napisati zasto i kako je on stetan? :)

Treba tebi kupiti pravu tavu za palacinke onda :D

_________________
Respect
[Vrh] Go down
MoW
Čovjek
MoW

Male
Libra Dog
Broj postova : 6339
Age : 38
Location : Zagreb
Registration date : 26.05.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimesri oľu 17, 2010 12:52 pm

Koliko se sjećam, teflon (politetrafluoroetilen) je bio materijal koji se prvotno koristio u nuklearnim pogonima za izradu raznih štitnika na cijevima protiv visokokorozivnih materijala. Hrana na teflonu ne zagorjeva lagano, a materijal je i hidrofoban, što znači da odbija vodu.
U hranu se pri vrlo visokoj temperaturi (onoj za pečenje palačinki naprimjer) izlučuju toksični spojevi koji se koriste u proizvodnji teflona, primarno perfluorooktanoična kiselina.
Zanimljivo je da niže temperature nisu opasne.
Kao što si navela u uvodnom postu, ideja je da se prestane s upotrebom te kiseline do 2015., iako sumnjam da će DuPont na to pristati, jer im je tako mnogo povoljnije.
Štite se studije o toksičnosti tako obrađenog teflona samo da bi tvtka dalje poslovala s profitom. Tako je uvijek bilo. :)

_________________
"Let food be thy medicine" - Hippocrates
[Vrh] Go down
Nefertiti
Moderator
Nefertiti

Female
Pisces Pig
Broj postova : 3651
Age : 49
Registration date : 15.10.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepon tra 12, 2010 12:41 am

Meni majka poklonuila (za miraz) neke AMC posude sa termosatom čudom od matela, dna i poklopca (ona priča pečenje bez masnoće i sl), a ja si kupila neke iz IKEA-e za 10€ (nije se imalo više love kad sam se kućila) i sad su mi iste malo dosadile (ove iz IKEA-e) pa bi ih mijenjala nekim drugima (čitaj izmeću redova skupljima raspa )...i tako, već godinu dana ih nisam zamjenila zubo

Palačinke pečem u teflonskoj tavi...nemam druge...još 8)
[Vrh] Go down
Fantom
Superforumaš CE-4
Fantom

Male
Gemini Pig
Broj postova : 10363
Age : 49
Location : Salzburg
Registration date : 23.06.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepon tra 12, 2010 12:45 am

A u kakvim tepsijama peces pitu Nef...Posuđe za kuhanje 998351
[Vrh] Go down
Nefertiti
Moderator
Nefertiti

Female
Pisces Pig
Broj postova : 3651
Age : 49
Registration date : 15.10.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepon tra 12, 2010 12:54 am

Pa ono...vulgaris neke tepsije...
Jedna je tamno smeđa...jedna je svijetlo smeđa...u stvari dvije...te ona koja dođe po difoltu u rerni sa šporetom (ona velika)

A da mi je nabasati na one crvene sa bijelim točkicama te bi mi bile najdraže.... zubo ....ili plave možda misli
[Vrh] Go down
Fantom
Superforumaš CE-4
Fantom

Male
Gemini Pig
Broj postova : 10363
Age : 49
Location : Salzburg
Registration date : 23.06.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepon tra 12, 2010 1:07 am

Te su najbolje,tri komada mi je zena prosle godine kupila na trznici u BL..Posuđe za kuhanje 295661

Dobre su i one cetvrtaste,samo moras paziti koju germu koristis,onu za okruglu ili onu za cetvrtastu tepsiju...Posuđe za kuhanje 257951

Germa za cetvrtastu tepsiju nije kompaktibilna sa okruglom tepsijom...Posuđe za kuhanje 295661
[Vrh] Go down
Nefertiti
Moderator
Nefertiti

Female
Pisces Pig
Broj postova : 3651
Age : 49
Registration date : 15.10.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepon tra 12, 2010 1:10 am

Fantom je napisao/la:

Germa za cetvrtastu tepsiju nije kompaktibilna sa okruglom tepsijom...Posuđe za kuhanje 295661

Znam, znam...ne moraš mi niš pričati... miga
[Vrh] Go down
Fantom
Superforumaš CE-4
Fantom

Male
Gemini Pig
Broj postova : 10363
Age : 49
Location : Salzburg
Registration date : 23.06.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepon tra 12, 2010 2:32 pm

U pravu si,ja nasao savjetovati popa kako se djeca krste....Posuđe za kuhanje 657146

Ko se moze porediti sa Bosankom zenom u kuhinji i njenim kuhinjskim carolijama...Posuđe za kuhanje 683828
[Vrh] Go down
floridana
Legenda foruma CE-4
floridana

Female
Aries Tiger
Broj postova : 27984
Age : 58
Registration date : 22.09.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepon tra 12, 2010 7:08 pm

Nefertiti je napisao/la:


A da mi je nabasati na one crvene sa bijelim točkicama te bi mi bile najdraže.... zubo ....ili plave možda misli
ja imam plavu sa točkicama gica
nasljedila od svekrve i još je u upotrebi ides
[Vrh] Go down
Nefertiti
Moderator
Nefertiti

Female
Pisces Pig
Broj postova : 3651
Age : 49
Registration date : 15.10.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepon tra 12, 2010 9:59 pm

Fantom je napisao/la:
Ko se moze porediti sa Bosankom zenom u kuhinji i njenim kuhinjskim carolijama...Posuđe za kuhanje 683828

Pa Đuro miga
[Vrh] Go down
Fantom
Superforumaš CE-4
Fantom

Male
Gemini Pig
Broj postova : 10363
Age : 49
Location : Salzburg
Registration date : 23.06.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepon tra 12, 2010 11:08 pm

Da Djuro i njegove kucne carolije....Posuđe za kuhanje 657146

[Vrh] Go down
MoW
Čovjek
MoW

Male
Libra Dog
Broj postova : 6339
Age : 38
Location : Zagreb
Registration date : 26.05.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimeuto tra 13, 2010 11:14 pm

Ja imam i crvene i plave s bijelim točkicama. A koja je to razlika između četvrtastih i okruglih osim geometrije? zubi misli

_________________
"Let food be thy medicine" - Hippocrates
[Vrh] Go down
Alpha
Admin
Alpha

Female
Aries Goat
Broj postova : 29076
Age : 41
Registration date : 30.09.2007

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimeuto tra 13, 2010 11:52 pm

Jooo Djurine kucne carolije su mi bile zaaaakon :D

_________________
Respect
[Vrh] Go down
Lyra
Majmun
Lyra

Female
Leo Snake
Broj postova : 1398
Age : 43
Registration date : 09.06.2011

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimeuto stu 29, 2011 4:36 pm

Ne bih otvarala novu temu, možda bi moje pitanje moglo upasti i ovde...
Nisam masterchef, ali kako svakodnevno kuham (i jako to volim) noževi su mi jako bitni, imam dva dobra, ali sam mislila udomiti još koji. Pa me zanima kakva su vaša iskustva sa istim? I da li imate iskustva sa Zwilling J.A. Henckelsom?


_________________
南無 妙法 蓮華 経
[Vrh] Go down
MoW
Čovjek
MoW

Male
Libra Dog
Broj postova : 6339
Age : 38
Location : Zagreb
Registration date : 26.05.2009

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimeuto stu 29, 2011 6:00 pm

Nisam neki ekspert za noževe. Kupio sam komplet noževa Vinzer za nekih 800 kn koji se pokazao univerzalnim rješenjem za sve moje kulinarske potrebe. Nisu naročito oštri niti baš ono profesionalni, ali su vrlo čvrsti, nema šanse da će puknuti ili se otkrhnuti i sve narežu.

Ono što sam prosurfao, ovi Zwillingovi izgledaju izvrsno, no pitanje je kakvi su u praksi. :)

_________________
"Let food be thy medicine" - Hippocrates
[Vrh] Go down
Korplikan
Pračovjek
Korplikan

Male
Pisces Monkey
Broj postova : 2000
Age : 28
Location : Hrvatska
Registration date : 22.03.2011

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimeuto stu 29, 2011 6:35 pm

Svaki nož je dobar osim malih zubatih zubi

_________________
Like the fella says, in Italy for 30 years under the Borgias they had warfare, terror, murder, and bloodshed, but they produced Michelangelo, Leonardo da Vinci, and the Renaissance. In Switzerland they had brotherly love - they had 500 years of democracy and peace, and what did that produce? The cuckoo clock. So long Holly.

- The Third Man
[Vrh] Go down
Lyra
Majmun
Lyra

Female
Leo Snake
Broj postova : 1398
Age : 43
Registration date : 09.06.2011

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimesri stu 30, 2011 12:56 am

MoW je napisao/la:
Nisam neki ekspert za noževe. Kupio sam komplet noževa Vinzer za nekih 800 kn koji se pokazao univerzalnim rješenjem za sve moje kulinarske potrebe. Nisu naročito oštri niti baš ono profesionalni, ali su vrlo čvrsti, nema šanse da će puknuti ili se otkrhnuti i sve narežu.

Ono što sam prosurfao, ovi Zwillingovi izgledaju izvrsno, no pitanje je kakvi su u praksi. :)

Da. Ja sam ih gledala uživo, i stvarno djeluju kvalitetno. Dogodilo se to, da u dućanu gdje kupujem uz sakupljene bodove dobijem jako solidan popust. Najvjerovatnije ću kupiti jedan, onaj univerzalni, za početak.

Pa ako se dobro pokaže Korplikanu ću pokloniti onaj mali zubati zubo

_________________
南無 妙法 蓮華 経
[Vrh] Go down
Lyra
Majmun
Lyra

Female
Leo Snake
Broj postova : 1398
Age : 43
Registration date : 09.06.2011

Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitimepet pro 16, 2011 1:17 am

~Povratne informacije~
Noževi su odlični. Samo dok radite sa njima morate biti maksimalno koncentrirani, inače odoše prsti zubi

_________________
南無 妙法 蓮華 経
[Vrh] Go down
Sponsored content




Posuđe za kuhanje Empty
PostajNaslov: Re: Posuđe za kuhanje   Posuđe za kuhanje Icon_minitime

[Vrh] Go down
 
Posuđe za kuhanje
[Vrh] 
Stranica 1 / 2.Go to page : 1, 2  Next

Permissions in this forum:Ne moľeą odgovarati na postove.
CE-4 Misterije i neobjašnjivi fenomeni ::  Svijet oko nas :: Gastronomija-
Forum(o)Bir: